Bistro – Restaurant – Meniu – Valea Gepisului

Gustări Reci

Salată de vinete coapte in casă cu rosii și telemea

150 / 30 / 30g

27 RON

Pâine de casă picurată 150g

slănină de mangaliță, roșii, ceapă și telemea răzuită

29 RON

Zacuscă de casă cu păstrăv afumat 150g

zacuscă din legume făcută în bucătăria proprie cu păstrăv afumat cu grijă cu lemn de cireș și prun în smoker-ul dedicat din cadrul pensiunii

29 RON

Platoul pădurarului 400 gr

zacuscă de casă cu hibri făcută în pensiune, telemea, piept de porc, cârnaț de mangaliță, ceapă, roșii

49 RON

Platou de brânzeturi și fructe 350g

5 tipuri de brânzeturi asortate, fructe confiate, gem de fructe de pădure

59 RON

Platou de brânzeturi și mezeluri meditareene 600g

5 tipuri de brânzeturi asortate, fructe / fructe confiate, gem de fructe de pădure & 5 tipuri de mezeluri asortate, măsline, roșii uscate – pentru 2 persoane

69 RON

Ciorbe / Supe

Ciorba casei - Ciorbă de gălbiori - 450 ml

culeși din pădurea locală cu carne de pui de casă – după o rețetă de familie

35 RON

Supă de pui de casă TANYASI cu tăieței de casă 450 ml

Pui de Tăniai – pui crescut la tară cu porumb in libertate 9 luni cu Tăieței de casă făcuți in bucătăria proprie cu ou.

30 RON

Ciorbă de burtă 450 ml

ciorba noastră de burtă conține bucăți de carne de burtă de vită tăiată fideluță

35 RON

Gulaș de BIZON cu găluște de casă 450 ml

găluște de casă traditionale cu ou făcute în bucătăria proprie.

* Supele și ciorbele conțin pâine, smântână și ardei iute.

35 RON

Gustări Calde

Tocăniță de hibri culeși din pădurea locală cu mămăligă și brânză răzuită

150 / 150 g

49 RON

Mămăligă cu brânză și smântînă

250 g/ 50g / 150g

29 RON

Mâncare de fasole boabe cu ceapă și ardei

250 g

29 RON

Risotto / Paste cu ou

Risotto cremos cu galbiori și hribi - 450 gr

Orez Carnaroli, supă de carne, gălbiori, hibri

69 RON

Tagliatelle cu pesto de leurdă 150 gr

culese din pădurea proprie

49 RON

Găluște proaspete de casă cu gălbiori 220g

DE SEZON

59 RON

Găluște proaspete de casă cu slănină de mangaliță, telemea și smântînă 220g

49 RON

Tagliatelle cu ragu de vită ( Bolognese ) 220g

gătit 3 ore lent

55 RON

Tagliatelle cu hribi ( Pitonci ) 220g

65 RON

Galuște proaspete de casă cu hribi și sos de smântînă 220 gr

65 RON

Tagliatelle cu păstrav afumat 250 gr

DOVLECEL, ROȘII USCATE ȘI SOS ALB

65 RON

Tagliatelle cu trufe și bacon 220 gr

75 RON

* Hribii, gălbiorii și trufele sunt culese și selectate din pădurile din jurul pensiunii.

Grill pe cărbune

Piept de curcan 250 gr

49 RON

Ceafă de porc 250 gr

49 RON

Păstrăv 300 gr

55 RON

Antricot de vită ANGUS MATURAT 350 gr

89 RON

MITITEI BIZON COMINCA 1buc 100g

mici cu carne de bizon crescut la Salonta jud. Bihor
muștar & pâine incluse

12 RON

T-BONE DE VITĂ 500g

75 RON

ANTRICOT CU OS DE VITĂ 350g

59 RON

Garnituri

Cartofi piure / natur cu pătrunjel 200 gr

15 RON

Galuște de casă 200 gr

15 RON

Mămăligă cu brânză 200 gr

18 RON

Legume la grătar 200 gr

19 RON

Cartofi pai 200 gr

25 RON

Cartofi pai cu parmezan și usturoi 200 gr

29 RON

Chipsuri de cartofi făcuți în casă cu parmezan și usturoi 200g

35 RON

Cartofi piure cu cremă de trufe 180 gr

30 RON

*La preparatele din cartofi se folosesc cartofi proaspeți, NU utilizăm cartofi congelați .

Păstrăv - specialitatea casei

File păstrăv in fulgi de porumb, cartofi natur & sos pătrunjel cu smântână

200 / 250 / 50 gr

69 RON

Păstrăv la grătar 300 gr

55 RON

Păstrăv în crustă de mălai 300 gr

65 RON

Păstrăv grill cu mămăligă, brânză și mușdei

300 / 100 / 10 gr

75 RON

Păstrăv afumat cu cartofi prăjiți

300 / 150 gr

69 RON

Păstrăv în crustă cu mămăligă, brânză și mujdei

300 / 150 gr

79 RON

* Păstrăvul utilizat provine parțial din producția proprie și este afumat natural in smoker-ul pensiunii cu lemn de cireș și prun .

BURGER BIZON CU BRÂNZA CHEDDAR ȘI CARTOFI PAI 350 / 150 g

pastila făcută in casă 150 g , bacon, ceapă roșie sote, brânză cheddar , castravete murat , salată + două sosuri ( maioneză sau ketchup )

50 RON

EXTRA – inele de ceapă pane 180 g – 20 RON

Gătite în casă

Pui de casă TANYASI cu găluște de casă

250 / 150 g

59 RON

Scăricică de porc cu cartofi prăjiți preserați cu parmezan și sos de usturoi

500 / 150 / 30 gr

69 RON

Șnițel din piept de curcan 350 gr

65 RON

Antricot de vită ANGUS ( origine America de Sud )

Cartofi piure cu trufe și legume la grătar cu dressing balsamic 250 / 180 / 150 gr

99 RON

Măncare de fasole uscată la cuptor cu coaste de porc, cârnați de casă

castraveți, ceapă rosie 250 /250 / 30 / 10 gr

65 RON

Ciolan de porc întreg cu fasole

750 / 250 gr

65 RON

Tocăniță tradițională de BIZON cu găluște de casă și castravete murat

carne de Bizon din Salonta jud. Bihor, 250 / 200 /50 gr

55 RON

Salate

Murături asortate 150 gr

Castraveți și alte sortimente de legume sunt murate in cadrul pensiunii.

12 RON

Asortată de legume proaspete 150 gr

15 RON

Varză 150 gr

12 RON

Roșii cu ceapă roșie 150 gr

12 RON

Ardei copți 150 gr

15 RON

Ceapă roșie 150 gr

10 RON

Acrituri în oțet 150 gr

gogoșari + castraveți

15 RON

Deserturi pg 1

* Dulceața si gemurile utilizate sunt naturale făcute în bucătăria proprie, fără conservanți din fructe locale

Înghețată fructe de pădure 3 globuri 150 gr

25 RON

Clătite cu gem de casă sau nutella 120 gr

25 RON

Deserturi pg 2

Papanași cu sos de smântînă și gem de casă

de fructe de pădure 120 gr

29 RON

Prăjitură cu ciocolată ( Lava cake ) și inghețată

de fructe de pădure 110 / 45 gr

29 RON

Tiramisu Valea Gepișului 200 gr

20 RON

Tăieței lați cu nucă trași în unt 200 gr

35 RON

În fiecare SÂMBATĂ și DUMINICĂ harnicile noastre gospodine gătesc în casă :

Brânzoici dulci de casă 35 gr

8 RON / buc

Cremșnit 30 gr

6 RON / buc

Prăjitură cu măr - felie

8 RON / buc

DOBOȘ - felie

10 RON / buc

AMANDINA 80 g

10 RON / buc

Cremă de zagăr ars 150 g

20 RON / buc

* gramajele sunt variabile deoarece sunt de manufactură

Pizza / Pâine cu maia, cu dospire lentă 48h

Utilizăm in producerea pizzei și a pânii pe care le producem în cadrul pensiunii cea mai calitativă făină din regiunea Campagna – Napoli, premiată la campionatele mondiale de pizza, făină Caputto Rosso și făină Caputto Integrale, fiind componentele de bază în aluatele dospite lent cu maia.

*Toate ingridientele utilizate sunt de origine Italia, cu excepția celor locale de cea mai înaltă calitate, dorim să producem o pizza cu un gust cât mai autentinc italian.

MORTADELLA, BUFFALA & FISTIC 490 gr

aluat pizza cu maia, mozzarella fior di latte, mortadella, fistic

50 RON

PESTO & CHORIZO 490 gr

aluat pizza cu maia, sos pesto, mozzarella fior di latte. smântână de gătit, chorizo

42 RON

Margherita 490 gr

aluat pizza cu maia, sos de roșii San Marzano mozzarella fior di latte busuioc

29 RON

FUNGHI PORCINI - CU PITONCI ÎNTREGI 580 GR

aluat pizza cu maia, sos de roșii San Marzano mozzarella fior di latte, șuncă pizza funghi porcini – pitonci

39 RON

PROSCIUTO E FUNGHI 580 gr

aluat pizza cu maia, sos de roșii San Marzano mozzarella fior di latte, șuncă pizza ciuperci champignon

39 RON

PROSCIUTO CRUDO 510 gr

aluat pizza cu maia, sos de roșii San Marzano mozzarella fior di latte, prosciutto crudo

42 RON

PIZZA ȘUNCĂ & PORUMB 660 gr

aluat pizza cu maia, sos de roșii San Marzano mozzarella fior di latte, șuncă porumb

42 RON

BIANCO 600 gr

(aluat pizza cu maia, mozzarella fior di latte, piept de curcan la grill , rosii, sos alb)

42 RON

CALZONE CU NUTELLA 480 gr

(aluat pizza cu maia , sare, ulei masline, nutella)

30 RON

FOCACIA 300 gr

(aluat pizza cu maia , oregano, fulgi de sare maldon, ulei masline)

15 RON

Pizza / Pâine cu maia, cu dospire lentă 48h

SALAME 560 gr

(aluat pizza cu maia, sos de roșii San Marzano, mozzarella fior di latte, salam milano)

39 RON

DIAVOLLA 540g

(aluat pizza cu maia, sos de roșii San Marzano, mozzarella fior di latte, salam picant, ardei iute)

39 RON

BUFALA 500gr

(aluat pizza cu maia, sos de roșii San Marzano, parmezan,branza bufala,busuioc)

39 RON

DUE POMODORI 620gr

(aluat pizza cu maia ,mozzarella fior di latte, mixt de roșii cherry ,branza bufala,busuioc)

39 RON

TROUTA – PIZZA CASEI (cu păstrav afumat în cadrul pensiunii) 520 gr

(aluat pizza cu maia, mozzarella fior di latte, pastrav afumat, ceapa rosie, rosii cherry)

45 RON

VALEA GEPISULUI 650 gr

(aluat pizza cu maia, sos de roșii San Marzano, mozzarella fior di latte, bacon(pancetta), dovleac, Pitonci, crema tartuffo)

55 RON

CARBONARA 450 gr

(aluat pizza cu maia, ou, smântână, bacon)

39 RON

CAPRICIOSA 680 gr

(aluat pizza cu maia, sos de roșii San Marzano, mozzarella fior di latte, sunca, ciuperci champignon, anghinare, masline)

39 RON

TARTUFATA 520 gr

(aluat pizza cu maia, mozzarella fior di latte,bacon(pancetta), crema tartuffo)

45 RON

QUATRO STAGIONI 650 gr

(aluat pizza cu maia, sos de roșii San Marzano, mozzarella fior di latte,sunca pizza,ciuperci, Bacon(pancetta), porumb)

39 RON

QUATRO FORMAGGI (4 feluri de branza) 510 gr

(aluat pizza ,mozzarella,parmesan, gorgonzola, branza asiago (sau alta branza brie)

39 RON

VEGETARIANA 590 gr

(aluat pizza cu maia, sos de roșii san marzano, mozzarella fior di latte, vinete, dovlecei, ciuperci)

39 RON

SICILIANA 600 gr

(aluat pizza cu maia, sos de roșii san marzano, mozzarella fior di latte, file ansoa, masline, capere)

39 RON

CALZONE 560 gr

(aluat pizza cu maia, sos de roșii san marzano, mozzarella fior di latte, sunca pizza, ciuperci champignon – totul infasurat)

39 RON

UNGUREASCĂ 670 gr

(aluat pizza cu maia, sos de roșii san marzano, mozzarella fior di latte, sunca pizza, carnat de casa afumat, ceapa rosie)

39 RON

ȚĂRĂNEASCĂ 580 gr

(aluat pizza cu maia, mozzarella fior di latte, gorgonzola, mix branzeturi, carnati de casa, ardei rosu, ceapa rosie)

39 RON

BOLOGNESE 640 gr

(aluat pizza cu maia, sos de roșiiSan Marzano, mozzarella fior di latte, rosii cherry, ragu de vita făcut în casă, ceapa rosie, parmesan)

39 RON

BIANCO 600 gr

(aluat pizza cu maia, mozzarella fior di latte, piept de curcan la grill , rosii, sos alb)